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如何在家制作灶门签串串香?

发布时间:2019-02-21 15:48:31 浏览人数:

  冬天越来越冷了,火锅、串串成了冬天里最好的取暖美食,不过并不是所有人都是为了取暖而去吃串串的,只是单纯的喜欢串串香而已。不过有的人喜欢串串,但是不想去外面吃,想在自己家里做,这其实是跟很不错的想法。下面我们就一起来看看如何在家制作灶门签串串香。

  在家制作灶门签串串香,有两个要求:一是制作出合格的底料;二是串好菜品。其实第二个很简单,菜品的制作不管是火锅还是串串都不难,串串比较简单,冒菜最简单。难就难在制作出好的底料,那么怎样制作串串香底料才正宗?

  首先准备一下材料:油150克、盐适量、生抽一勺、香果一个、草果一个、白芷2个、八角2个、大料2个、花椒10粒、干辣椒15粒、新鲜辣椒6粒、郫县豆瓣2勺、姜葱蒜适量、芝麻一勺、桂皮1节、茴香10克,这是制作底料的材料。

  1.锅中到油多些炒新鲜辣椒姜蒜;

  2.加入香料桂皮、香果、香叶、八角等炒香;

  3.加郫县豆瓣炒出红油;

  4.另外砂锅烧水把炒好的作料倒入砂锅里煮开大火煮15分钟熬成香味;

  到此底料的制作就算简单完成了,接下来就是菜品的制作。菜品的制作就很简单了,选择自己喜欢吃的蔬菜、肉类,该清洗的清洗干净、该切片的切片、该切段的切段,然后用烫煮过的竹签一一串好,串好后放入之前准备好的底料中,直到将菜品烫熟,然后就可以食用。

  不过食用时,可以结合自己准备的蘸料碟,油碟或干碟或原汤碟或者北方喜欢的麻酱碟都行,配合不同口味的料碟,灶门签串串香吃起来就是另一种口味。到此家庭版灶门签串串香就制作完成

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